Jamur Crispy Super Renyah

Membuat Jamur Crispy Super Renyah

Memasak Jamur mejadi makanan cemilan nan bergizi tinggi tentunya sangat mudah.

Pertama siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu

Pastikan jenis jamur tiram atau jamur kancing yang masih segar agar rasanya lebih mantap.

Komposisi dan kandungan nutrisi setiap 100 gram jamur tiram 

 367 kalori, 10,5-30,4 persen protein, 56,6 persen karbohidrat, 1,7-2,2 persen lemak, 0.20 mg thiamin, 4.7-4.9 mg riboflavin, 77,2 mg niacin, dan 314.0 mg kalsium. Kalori yang dikandung jamur ini adalah 100 kj/100 gram dengan 72 persen lemak tak jenuh Serat jamur sangat baik untuk pencernaan.

Kandungan seratnya mencapai 7,4- 24,6 persen sehingga cocok untuk para pelaku diet.

(Sumber :Sunan Pongsamart, biochemistry, Faculty of Pharmaceutical Universitas Chulangkorn)

Bahan-Bahan

1. 600 g jamur tiram atau jamur kancing,( cuci sampai bersih usahakan agar jamurnya tidak robek- agar saat digoreng bentuknya tetap bagus)
2. 250 g tepung terigu serbaguna
3. 1 sdt penyedap rasa ( rasa ayam atau sesuai selera )
4. 1 ½ sdt bawang putih bubuk
5. 1 sdt cabai bubuk
6. ½ sdt merica putih bubuk
7. 1 butir telur ayam, kocok lepas
8. Minyak, untuk menggoreng
9. Saus Kecap ( diaduk rata dengan point 10+11+12+13 )
10. 4 sdm kecap manis atau sesuai selera
11. 3 siung bawang merah, iris tipis-tipis
12. 3 buah cabai rawit merah, potong-potong
13. 2½ sdt air jeruk nipis

Cara Memasak

1. Masukan kedalam mangkuk aduk rata tepung terigu+ Penyedap rasa ( rasa ayam atau sesuai selera )+ bawang putih bubuk +  cabai bubuk.
2. 2Gulingkan jamur ke dalam campuran tepung. Celupkan ke dalam telur, balurkan lagi dengan campuran tepung hingga seluruh permukaannya tersalut.
3. Goreng jamur yang sudah dibersihkan ke dalam minyak yang banyak  hingga jamur matang dan berwarna kuning kecokelatan. kemudian angkat dan tiriskan.

 Taram...Jamur Krispy Super Renyah siap disajikan.. 

 Sajikan saat hangat akan lebih nikmat + saus kecap atau saus tomat sesuai selera anda.

 Silahan di Share :http://resepmasakan-ady.blogspot.co.id/

Cara Membuat Kolak Pisang dan Biji Salak dari Ubi Super Mantap

Cara Membuat Kolak Pisang dan Biji Salak dari Ubi Super Mantap.

Kolak Pisang adalah makanan pembuka yang sangat lezat dan bergizi tinggi sehingga sangat cocok untuk menjadi hidangan pembuka Puasa.Pemilihan pisang yang tepat tentunya akan menjadikan kolak terasa lebih lezat dan mantap. 

Biji Salak juga merupakan salah satu makanan pembuka yang sangat lezat , terbuat dari bahan ubi yang kaya akan vitamin dan protein sehingga berbeda dengan bahan lain. 

Tips Cara Memilih Pisang Untuk Bahan Kolak

1. Beberapa jenis pisang yang cocok diolah untuk bahan baku kolak adalah pisang dengan karakteristik tekstur yang tidak mudah hancur atau lembek sehingga jenis pisang seperti pisang nangka, pisang raja dan pisang tanduk adalah jenis yang paling pas untuk membuat kolak pisang.
2. Cara menentukan jenis pisang yang tepat dan segar untuk membuat kolak pisang maka lihatlah pada kondisi pisang tersebut. Jika tandannya masih berwarna kehijauan artiny pisang masih segar sementara jika tandan pisang kering dan kecokelatan artinya pisang suda dipanen dalam waktu yang relatif lama.
3. Cara menentukan pisang yang bagus dari warna kulit pisang , warna yang baik adalah kuning merata, pisang dengan bintik hitam tidak berati pisang tersebut jelek kualitasnya hanya saja pisang dengan kulit yang berbintik artinya sudah mencapai masa kematangannya sehingga tidak cocok untuk kolak pisang karena nanti hasilnya terlalu lembek.
4. Cara membedakan pisang matang dipohon dengan pisang yang matang karena proses pengeraman, Pisang yang matang di pohon mempunyai rasa yang lebih manis dan tidak asam atau kecut sehingga baik untuk dikonsumsi, cara membedakan pisang yang matang dengan cara diperam adalah pisang tersebut mempunyai ciri warna yang kuning namun teksturnya keras.
5.  Cara mengolah khusus untuk jenis pisang raja , sebaiknya sebelum diolah menjadi kolak pisang terlebih dahulu dikukus karena saat perebusan pisang akan membuat kuah kolak menjadi kebiruan.

Nasi Bakar Kunyit Aroma Pete

NASI BAKAR KUNYIT AROMA PETAI

Bahan Nasi Goreng Kencur Kunyit:
1.500 gram nasi putih dingin
2.2 buah cabai merah, iris serong
3.2 butir telur, kocok lepas
4.1 buah paha ayam, rebus, suwir
5.1 buah wortel, dipotong kotak, rebus
6.1 1/2 sendok teh garam
7.1/2 sendok teh gula
8.1/4 sendok teh merica bubuk
9.2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
10.3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

  Bumbu Halus:
1.5 butir bawang merah
2.3 siung bawang putih
3. 4 cm kunyit, dibakar
4.5 cm kencur
5.1/2 sendok teh terasi goreng
6.2 papan petai, masing-masing belah 2 bagian
7.2 ikat kemangi, petiki
8.100 gram teri nasi, goreng

Cara Membuat Nasi Bakar Kunyit Aroma Petai: Nasi Goreng Kencur Kunyit:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian sisihkan bumbu di pinggir wajan.
2.Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.

3. Tambahkan nasi, wortel, ayam, garam, gula, dan merica. Aduk sampai matang.
4. Tambahkan kemangi dan petai ke dalam satu resep nasi goreng. Aduk rata.
5. Letakkan nasi di atas nasi goreng. Tambahkan teri di atasnya. Bungkus.
6. Bakar hingga kecokelatan
Sajikan Untuk 5 porsi...Mantap dan yahuud..

Coto Makasar Super Mantaps

Coto Makasar Super Mantaps..

Yukk Marii..siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu.

Bahan:

1.300 gram daging sapi

2.500 gram jeroan sapi ( hati,usus,paru, limpa,babat)
3.2 liter air cucian beras yang terakhir.
4.3 sdm minyak untuk menumis.

Bahan Pelengkap:
1.Ketupat secukupnya potong-potong.
2.2 batang daun bawang (iris halus)
3.3 sdm bawang goreng
4.3 buah jeruk nipis, belah-belah.

Bumbu yang Dihaluskan :
1.6 siung bawang merah.
2.4 siung bawang putih.
3.1/2 sdt merica.
4.1sdm ketumbar sangrai.
5.1/2 sdt jinten.
6.3 cm jahe
7.5 cm lengkuas.
8.50 ram kacag tanah( sangrai, buang kulitnya)

Bumbu Lainya:
1.5 cm kayu manis
2.8 siung bawang merah ( iris tipis)
3.2 batang serai ( memarkan)
4.3 sdm tauco.
5.1sdm gula merah.
6.1/2 sdt kaldu instant ( sesuai selera )

Cara Membuat :
1.Masukan daging sapi+jeroan+kayu manis+garam kedalam panci yang berisi air cucian beras,
   kemudian rebus dengan api kecil hingga daging setengah matang.
2. Tumis bawang merah hingga kecoklatan, masukan bumbu yang dihaluskan+serai+tauco,
    tumis hingga matang
3. Masukan tumisan bumbu kedalam rebisan daging + gula merah+kaldu instan, masak hingga daging
    dan jeroan matang.
4.Angkat daging dan jeroan sapi yang sudah matang dipotong-potong,kemudian masukan kembali        kedalam kuah.
5. Sajikan Coto Makasar dengan bahan pelengkapnya dan sambal tauco

Silahkan Menikmati..Super Yummy....

Mi Kocok Super Mantaps

Menikmati Mi Kocok Super Mantaps dimalam hari tentunya sangat Nikmat...

Berikut Resep Mi Kocok Super Mantap..

Bahan :

1.300 gram mi basah, (seduh air panas lalu tiriskan).

2.100 gram tauge.

3.2 butir telur, ( rebus, kupas belah empat)

4.200 gram daging ayam( rebus kemudian di suwir-suwir)

5.2 sdm ebi ( seduh air panas kemudian sangrai dan haluskan).

6.1 batang daun bawang ( iris halus)

7.1 batang seledri (iris halus)

8.2 sdm bawang goreng.

Bahan Kuah:

1.1 liter air kaldu ayam (bekas rebusan ayam)

2.300 gram udang ( kupas)
3.1sdm tepung maezena( larutkan dalam sedikit air)

Bumbu:
1.4 buah cengkih.
2.1/2 buah pala (memarkan)
3.3 siung bawang putih/
4.5 siung bawang merah.
5. 1/2 sdm merica.
6. 2cm jahe (memarkan)
7.1 sdm garam.
8. 1/2 sdm kaldu bubuk ( sesuai selera)

Cara Membuat:
1.Didihkan air kaldu ayam bersama dengan cengkih dan pala.( sambil menunggu lanjutkan poin 2)
2.Haluskan bawang putih,bawang merah,dan merica, kemudian tumis bersama jahe biar harum,
   tambahkan udang kemudian aduk hingga berubah warna , angkat.
3.Masukan tumisan udang kedalam air kaldu yang sedang mendidih,aduk rata + garam+kaldu bubuk.
4.Masukan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.( masak hingga kuah meletup-letup kemudian angkat. ( sajikan mie dan tauge didalam mangkuk saji beri potongan telur dan daging ayam kemudian taburi ebi+daun seledri+ bawang goreng kemudian siram dengan kuah panas.

Sajikan Selagi hangat....bener - bener mantaps...
Selamat menikmati.

Gurami Panggang Pedas

Untuk membuat masakan Gurami Panggang Pedas, sebenarnya resepnya sangat sederhana dan mudah,berikut bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu:

Bahan:
 1.3 ekor ikan gurame ukuran sedang.
 2.3 butir jeruk nipis ukuran kecil(ambil airnya)
 3.2 sdm minyak sayur untuk menumis.
 4.2 lembar daun jeruk.
 5.1 batang daun serai(digeprek).
 6.5 sdm kecap manis (sesuai selera).
 7.3 sdm kecap asin.
 8.3 sdm margarin.
 9.50 ml air.

  Bahan yang harus dihaluskan:
1.5 siung bawang putih.
2.10 siung bawamg merah.
3.5 butir kemiri( yang sudah digoreng)
4.10 buah cabai merah.
5.5 buah cabai rawit( sesuai selera)
6.1/2 sdt gula pasir + garam secukupnya.

  Cara Membuat:
 1.Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama +/-15 menit,lalu bilas dan tiriskan.  2.Panaskan minyak,tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk serai sampai harum kemudian tambahkan kecap.
 3.Tuangkan air kedalam wajan dan masak sampai bumbu matang kemudian angkat.
 4.Belah perut ikan , masukan 1/2 bagian bumbu halus kedalamnya.
 5.Campur sisa bumbu halus dengan margarine,lalu oleskan ke permukaan ikan.
 6.Lapisi loyang dengan alumunium foil,letakan ikan diatasnya,lalu panggan dalam oven panas sampai kecokelatan,kemudian angkat.

 *Guramai Panggang Pedas siap disajikan..
Sajikan untuk 4 orang.
hmmm yummy..

Cumi Cabai Hijau Mantap

*Bahan:
1.1/4 kg cumi asin.
2.150 gram cabai hijau besar(potong miring 1cm.
3.3sdm ( untuk menumis)

*Bumbu:
1.5 siung bawang merah( iris tipis)
2.4 siung bawang Putih(iris tipis)
3.3 cm lengkuas(geprek)
4.2 lmbar daun salam.
5.2 sdm kecap Mani's.
6.1/2 sdt kaldu bubuk.

 *Cara Membuat:
1.Rendam cumi asin didalam air panas selama 15 menit,kemudian cuci dg air bersih dan tiriskan.
1a.Cumi dipotong-potong +/-1cm kemudian sisihkan.

2.Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
2a.Tambahkan lengkuas dan daun salam aduk sampai daun salam layu. 

3.Masukan cabai hijau aduk sampai layu. kemudian masukan cumi,kecap manis,kaldu bubuk dan air hingga semua bahan matang.Angkat dan sajikan.

Cumi Cabai Hijau Siap Dihidangkan.
Mantaps dan Lezat..